Babi Kol. (Varkensvlees met bloemkool)
 

   Pel de knoflook en hak hem fijn. Snijd het vlees in smalle reepjes.

   Leg het vlees in een schaaltje, meng de helft van de ketjap met de sherry en de suiker en giet dit

   op het vlees. Schep het vlees om en zet het een uur, afgedekt, op een koele plaats. Snijd de dikke

   stronk van de bloemkool en verdeel de bloemkool in stukjes van 1/2 centimeter.

   Verwarm de helft van de olie en bak daarin, onder geregeld omscheppen, de bloemkool in 10 tot 12

   minuten bijna gaar. Schep de groente uit de pan; maak daarin de rest van de olie warm en laat het    gemarineerde vlees langzaam gaar en mooi van kleur worden. Schep het vlees af en toe om, voeg

   de rest van de ketjap en de knoflook  toe en eventueel wat water, om te voorkomen dat het vlees

   zich vastzet op de bodem van de pan.

   Controleer of het vlees gaar is en doe er de bleomkool bij, voeg wat peper toe en laat het gerecht

   door en door warm worden. Proef en doe er naar smaak, ketjap, peper of zout bij. Serveer droog-

   gekookte witte rijst bij dit gerecht. (Mild gerecht voor 4 personen).