|
Babi
Sajoeran. (Gekruid varkenspoulet)
|
* 100 gr.
magere speklapjes, |
* 1 theel.
trassie, |
|
* 100 gr.
selderij, |
* 1 1/2 theel.
ketoembar, |
|
* 100 gr.
prei, |
* 1 theel.
djintan, |
|
* 1 eetl.
sambal oelek, |
* suiker,
|
|
* 4 teentjes
knoflook, |
*
zout, |
|
* 1
ui, |
* 1/2 dl.
ketjap, |
|
* 2 dl.
vleesbouillon, |
* 2 eetl. olie.
|
|
* 1 blok
tahoe, |
|
Was de prei en de
selderij. Laat het goed uitlekken. Snij het vlees, de prei, selderij en de tahoe
in blokjes. Bak het vlees met de tahoe halfgaar.Pel en snipper de ui en de
knoflook. Fruit ui en knoflook met de trassie, de ketoembar, de djintan, de
suiker, de sambal en het zout en voeg ze toe aan het vlees-tahoemengsel. Doe de
prei en de selderij erbij. Voeg er tenslotte de bouillon en de ketjap toe. Laat
het pruttelen tot het vlees gaar is. Serveren met sambal.
|
