|
Babi
Tjien. (Gegrilde
spare-ribs)
|
* 500
gram spare- ribs |
* ca. 5
eetl. ketjap |
|
* 1 ui
|
* vetsin
|
|
* 2
knoflooktenen |
* 1
theel. ketoembar |
|
*
schijfje gember |
* ½
theel. djinten |
|
* asem
of citroen |
* ½
theel.suiker |
Pel de ui en de
knoflook en snijd ze fijn. Schil de gember en wrijf hem samen met de ui, de
knoflook, de ketoembar, de djinten en de suiker fijn in de vijzel. Meng de
ketjap, de asem of citroen er goed doorheen.Wrijf het vlees goed met het
kruidenmengsel in. Laat de kruiden minimaal 1 uur intrekken. Leg het vlees onder
de grill (150º c. 30 tot 45 min.) Draai het vlees tussentijds steeds om. Grill
het vlees gaar en zacht.
|
