|
Be
Siap Guling. (Aan het
spit geroosterde kip)
|
* 1 kip van ca.
1 kg, |
* 1 stukje
kentjoer van ca. 2 cm, |
|
* 1 theel. gemalen
koenjit, |
* 1 stukje djahé van ca.
3 cm, |
|
* 5
kruidnagels, |
* 1 stukje koenjit van
ca. 3 cm, |
|
* 7
sjalotjes, |
* 3
salamblaadjes, |
|
* 5 rawits, |
* 1 theel. trasi
bakar, |
|
* 3 teentjes knoflook,
|
* zout, |
|
* 1 stukje laos van ca. 2
cm, |
* plantaardige
olie. |
Was de kip en verwijder de
ingewanden. Pel de sjalotjes en de knoflook en hak ze fijn. Was de rawits en hak
ze fijn. Schil de laos, de kentjoer, de djahé en de koenjit en hak ze heel fijn.
Wrijf voor de kruidenpasta de kruidnagels in een vijzel fijn. Voeg de sjalotjes,
knoflook, rawits, djahé, kentjoer, koenjit, laos en de trasi toe en wrijf alles
fijn. Voeg zout naar smaak en de salamblaadjes toe. Vul de kip hiermee. Maak de
openingen dicht met keukengaren. Vergeet niet de vleugels vast te
binden.
Rooster de kip aan het spit in circa 65 minuten gaar en bruin;
bestrijk haar regelmatig met olie die gemengd is met gemalen
koenjit.
|
