Biefreepjes met Sperziebonen en Champignons.
*
300 gr. biefreepjes of 300 gr. in reepjes gesneden biefstuk |
*
1 teentje knoflook, |
* 4 eetl. zonnebloem - of arachideolie |
* 2 theel. sambel oelek, |
* 250 gr. sperziebonen, |
* 1/4 lt.
vleesbouillon, |
*
250 gr. champignons,
|
* 1 eetl. ketjap asin,
|
*
1 prei,
|
* 2 theel. sesamolie.
|
Maak de sperziebonen en de prei schoon. Snijd de prei in ringentjes. Borstel de champignons
schoon en snijd ze in plakjes. Pel
de knoflook en hak hem fijn.
Verwarm de
zonnebloemolie in de wok, bak de biefreepjes er 2 minuten in en schep ze uit de
wok.
Giet opnieuw 2 eetl. olie in de wok en voeg daar de sesamolie en de knoflook aan toe. Voeg de sperziebonen en sambel oelek toe en bak
deze ongeveer 5 minuten.
Voeg dan de preiringen en champignons toe, schep
alle groenten goed om en giet de bouillon en
ketjap asin in de wok. Breng de
bouillon aan de kook, roer de biefreepjes door het knapperige
groente
mengsel
en dien meteen op met warme, gekookte pandanrijst.
(Mild
gerecht voor 4 personen).
|