Biefreepjes met Sperziebonen en Champignons.


   * 300 gr. biefreepjes of 300 gr. in reepjes       gesneden biefstuk

* 1 teentje knoflook,

   * 4 eetl. zonnebloem - of arachideolie

* 2 theel. sambel oelek,

   * 250 gr. sperziebonen,

* 1/4 lt. vleesbouillon,

   * 250 gr. champignons,

* 1 eetl. ketjap asin,

   * 1 prei,

* 2 theel. sesamolie.


   Maak de sperziebonen en de prei schoon. Snijd de prei in ringentjes. Borstel de champignons

   schoon en snijd ze in plakjes. Pel de knoflook en hak hem fijn.

 

   Verwarm de zonnebloemolie in de wok, bak de biefreepjes er 2 minuten in en schep ze uit de wok.

   Giet opnieuw 2 eetl. olie in de wok en voeg daar de sesamolie en de knoflook aan toe. Voeg de    sperziebonen en sambel oelek toe en bak deze ongeveer 5 minuten.    

   Voeg dan de preiringen en champignons toe, schep alle groenten goed om en giet de bouillon en

   ketjap asin in de wok. Breng de bouillon aan de kook, roer de biefreepjes door het knapperige    

   groente mengsel en dien meteen op met warme, gekookte pandanrijst. 

   (Mild gerecht voor 4 personen).