|
Boendoe
Daging. (Gestoofd rundvlees)
|
* 1/2 kg.
rundvlees, |
* 1 stengel
sereh, |
|
* 3 dl.
santen, |
* 2 salam
blaadjes, |
|
* 1 grote ui, |
* zout, |
|
* 1 teentje
knoflook, |
* peper. |
|
* 1 theel.
laos, |
|
Pel de uien en de knoflook
en snijd ze fijn. Verwijder de bovenkant van de serehstengel, plet hem met de
stamper van de vijzel en leg er een knoop in. Snijd het vlees in blokjes en
bestrooi het met peper en zout en vermeng het met de uien, de knoflook en de
laos. Laat dit alles een uurtje marineren. Breng de santen voorzichtig aan de
kook, samen met de sereh en de salamblaadjes. Laat hierin het vlees stoven tot
het zacht is geworden.
|
