Boendoe Daging. (Gestoofd rundvlees)

        

   * 1/2 kg. rundvlees,

* 1 stengel sereh,

   * 3 dl. santen,

* 2 salam blaadjes,

   * 1 grote ui,

* zout,

   * 1 teentje knoflook,

* peper.

   * 1 theel. laos,

 


   Pel de uien en de knoflook en snijd ze fijn. Verwijder de bovenkant van de serehstengel, plet hem met de    stamper van de vijzel en leg er een knoop in. Snijd het vlees in blokjes en bestrooi het met peper en zout    en vermeng het met de uien, de knoflook en de laos. Laat dit alles een uurtje marineren. Breng de santen    voorzichtig aan de kook, samen met de sereh en de salamblaadjes. Laat hierin het vlees stoven tot het    zacht is geworden.