|
Dendeng
Boemboe Basa. (Gekruide
runderlappen)
|
* 500 gr.
runderlappen, |
* 1/2 theel.
djinten, |
|
* 10
kemirinoten, |
* 1 theel
trassie, |
|
* 4 rode
uien, |
* 1 eetl. gula
djawa, |
|
* 2 teentjes
knoflook, |
* 3
salamblaadjes, |
|
* 1 eetl.
asem, |
* olie, |
|
* 1 theel
ketoembar, |
*
zout. |
Pel de uien en de knoflook
en snipper ze fijn. Wrijf de kemirinoten met de ketoembar, de djinten, de
trassie en de asem fijn in de vijzel. Bak de runderlappen met de uien, de
knoflook, de salamblaadjes, de gula djawa en de fijngewreven kruiden in de olie
tot het gerecht gaar is. Voeg zonodig wat water toe.
|
