Dendeng Boemboe Basa. (Gekruide runderlappen)

        

   * 500 gr. runderlappen,

* 1/2 theel. djinten,

   * 10 kemirinoten,

* 1 theel trassie,

   * 4 rode uien,

* 1 eetl. gula djawa,

   * 2 teentjes knoflook,

* 3 salamblaadjes,

   * 1 eetl. asem,

* olie,

   * 1 theel ketoembar,

* zout.


   Pel de uien en de knoflook en snipper ze fijn. Wrijf de kemirinoten met de ketoembar, de djinten, de    trassie en de asem fijn in de vijzel. Bak de runderlappen met de uien, de knoflook, de salamblaadjes, de    gula djawa en de fijngewreven kruiden in de olie tot het gerecht gaar is. Voeg zonodig wat water toe.