|
Dendeng
Ragi. (Pikant rundvlees
met kokos)
|
* 500 gr.
bieflappen, |
* 1 theel. zwate
peper, |
|
* 1 grote ui, |
* eetl. gula
djawa, |
|
* 3 teentjes
knoflook, |
* 1 eetl.
citroensap, |
|
* 3 theel.
ketoembar, |
* 200 gr. geraspte
kokos, |
|
* 2 theel.
djintan, |
* 3 eetl.
olie. |
Pel de ui en de knoflook
en snijd ze heel klein. Snijd de bieflappen in kleine reepjes. Meng in een kom
het vlees, de ui, het knoflook, de ketoembar, de djintan, de peper, de gula
djawa, het citroensap en de kokos goed door elkaar. Verhit de olie in een pan en
roerbak hierin het vleesmengsel circa 7 min. Bestrooi het geheel met wat zout en
roerbak alles tot de kokos bruin is en het mengsel geheel droog is
geworden.
|
