|
Dendeng
Surabaya. (Gestoofde
runderlappen)
|
* 500 gr.
runderlappen, |
* nootmuskaat
naar smaak, |
|
* 1 teentje knoflook, |
* klein
stukje trassi, |
|
* peper, |
* 2 eetl. azijn, |
|
* zout, |
* wat bloem, |
|
* 1
theel. kruidnagelpoeder, |
* olie. |
|
*
2 uien,
|
|
Wrijf
de runderlappen in met peper, zout, kruidnagelpoeder en nootmuskaat. Pel
de knoflook en de
uien
en hak ze fijn.
Fruit
in wat olie de uien, knoflook en de trassi en voeg daarna het vlees toe.
Bak de lappen goed gaar en stoof ze dan in 1 kopje water met 2 eetlepels
azijn in circa 1 uur gaar.
De saus kan worden gebonden met een beetje
aangelengde bloem. (Voor 4 personen)
|
