|
Gehaktballetjes
uit Sumba.
|
* 500 gr.
gemalen uitgebeende schouderkarbonade, |
* 1 1/2
theel.djinten, |
|
* 1 theel.
djahé, |
* 2
theel.sambal trassi, |
|
* 3 tenen
knoflook , |
* 1
ui, |
|
* 2 sneedjes
brood |
* 4 eetl.ketjap
benteng, |
|
* scheutje
melk, |
* 1prei.
|
|
* 1 ei,
|
|
Pel de knoflook en hak hem
heel fijn. Maak de ui schoon en snipper hem. Maak de prei schoon en hak hem
fijn. Snijd de korsten van het brood en week het brood in de melk. Knijp het
uit. Klop het ei los, Meng het gehakt met brood, ei, djinten, djahé, ketjap en
trassi. Voeg ui, knoflook en prei ook aan het gehakt toe en kneed alles goed
door elkaar. Vorm er balletjes van en bak deze in hete olie rondom bruin en
gaar.
|
