|
Gemarineerde
Kipsaté.
|
*
1 kg,
kipfilet, |
* 2
theel.sambal oelek, |
|
* 2
citroenen, |
* 4
eetl.ketjap, |
|
* 2 sjalotjes,
|
* olie,
|
|
* 2
teentjes knoflook, |
*
zout. |
Pers de citroen uit. Pel
het sjalotje en het teentje knoflook en wrijf ze fijn. Roer in een kom een
marinade van het citroensap met het sjalotje, de knoflook, de sambal en ketjap.
Snijd de kipfilet in blokjes en schep die door de marinade. Zet de schaal
afgedekt in de koelkast en laat de kip ca 2 uur staan. Schep het vlees af en toe
om.
Rijg de blokjes kip aan de saté-pennen. Leg deze tot gebruik afgedekt op een
bord in de koelkast. Bestrijk ze, voordat u ze op de barbecue legt, dun met
olie. Rooster de saté in ca 10 minuten bruin en gaar, keer ze regelmatig
om.
|
