|
Hati
Goreng Kering Bali. (Gefrituurde
varkenslever)
|
* 500 gram
varkenslever, |
* 2 eetl.
water, |
|
* 1 rode ui,
|
* 3 dl olie om
te frituren, |
|
* 3 tenen
knoflook, |
* zout en peper
naar smaak. |
|
* 2 theel.
asem, |
|
Snijd de lever in zeer
dunne plakken. Pel de ui en de knoflook en wrijf deze fijn in de vijzel.Vermeng
dit mengsel met de asem, het water en zout en peper naar smaak.Wrijf de plakken
lever hiermee in en laat ze 15 minuten marineren. Verhit de olie in een wajan en
frituur de plakken lever bruin en krokant. Laat ze uitlekken en serveer ze warm.
|
