Jilabulo. (Kippelevetjes met sago en kokos.)

 

   * 5 kippelevers,

* 2 sjalotjes,

   * 3 eetl. sago,

* 2 teentjes knoflook,

   * 3 1/2 diike santen,

* 1 theel. djahé,

   * 1/2 theel. peper,

* zout.


   Pel de sjalotjes en de knoflook en hak ze fijn. Maak de levertjes schoon en snijd ze in dunne

   plakjes.

 

   Wrijf de sjalotjes en de knoflook fijn in de vijzel. Voeg zout, peper en djahé toe.  

   Meng alles in een pan met de levertjes. Roer de sago door de santen en voeg dat eveneens bij

   de levertjes. Laat het zachtjes, af en toe roerend, gedurende 5 minuten pruttelen to het dik wordt

   en klaar is om te worden gestoomd. Neem hiervoor flinke vierkante stukken bananeblad, drapeer

   hierop een dikke lepel van het mengsel en vouw ze dicht. De pakketjes worden 15 tot 20 minuten    gestoomd.

   Men kan hier ook aluminiumfolie voor gebruiken. (Voor 2 personen.)