|
Kaldoe
Djawa. (Gestoofd, gekruid
runderpoulet)
|
* 500 gr.
runderpoulet, |
* 50 gr.
gepelde garnalen, |
|
* 1 lt.
water, |
* 25 gr. koeping tikoes
(chinese gedroogde paddestoelen), |
|
* 2 eetl. gehakte
selderij, |
* 25 gr. sedep
malem (gedroogde witte nachtlelie), |
|
* 100 gr.
peultjes, |
*
sojasaus, |
|
* 200 gr.
savooienkool, |
*
citroensap, |
|
* 1 prei, |
* zout, |
|
* 50 gr.
laksa, |
*
peper. |
Trek een bouillon van
het runderpoulet. Snijd de groenten fijn en kook deze samen met de laksa,
garnalen, sedep malem en koeping tikoes gaar in de bouillon. Voeg zout, peper,
sojasaus en citroensap naar smaak toe.
|
