Kambing Ketjap. (Gekookt
lamsvlees in ketjapsaus)
* 750
gr. lamsvlees in blokjes, |
*
lente-uitjes of bieslook, |
* 1
theel. djahé, |
* 2 eetl.
ketjap manis. |
* 2
teentjes knoflook, |
|
Voor de marinade:
*
1 eetl. ketjap manis, * mespuntje
chilipoeder, * 1/2 theel. azijn.
Pel
de knoflook en hak hem fijn. Maak de lente-uitjes of
bieslook schoon en hak ze fijn.
Leg
het vlees in een kom en giet er de marinade over. Doorroeren
en een half uurtje laten staan.
Roerbak
het vlees 3 minuten in 2 eetlepels plantaardige olie,
draai het vuur laag, doe een deksel
op
de wok of pan en laat het nog eens 3 minuten pruttelen.
Neem
het deksel eraf, doe de ketjap, djahé en de knoflook
erbij, roer het geheel om en laat het
8
minuten sudderen. Als het gerecht te droog wordt kunt
U er 3 eetlepels water bij doen, maar het
is
niet de bedoeling dat dit gerecht in de saus zwemt.
Voeg
vlak voor het opdienen de lente-ui of de bieslook toe.
Heet opdienen.
(Mild
gerecht voor 4 personen).
|