Kerrie Ajam Djawa. (Kip in kruidige kerriesaus)

        

   * 1 kip,

* 1 mespunt peper,

   * 1 ui,

* 3 theel. trassie,

   * 3 teentjes knoflook,

* 1 mespunt zout,

   * 4 rode lomboks,

* 1 dl. santen,

   * 20 gr. verse laos,

* 3 dl. kippenbouillon,

   * 20 gr. kemirienoten,

 * 0,3 dl olie.

   * 3 theel. Javaanse kerriepoeder,

 


   Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Was de lomboks en hak ze fijn. Rooster de kemirinoten

   in een droge koekenpan en hak ze fijn. Schil de laos en snijd deze in stukken.

 

   Snijd de kip in stukken en braad die even aan in olie. Haal de kip uit de pan en fruit in de

   overgebleven olie de ui, kemirie en knoflook even aan. Voeg de kerriepoeder, trassie,

   rode lombok en de in stukken gesneden laos toe.
   Blus af met bouillon en kokosmelk. Stoof in dit vocht de stukken kip verder gaar. Breng op

   smaak met peper en zout.