|
Kerrie
van Varkensvlees. (Gestoofd
varkensvlees met kruiden en santen)
|
* 500 gr.
varkensvlees, |
* 2 theel.
ketoembar, |
|
* 2 uien,
|
* 1 theel.
djintan, |
|
* 1/2 dl.
asemwater, |
* 2 eetl.
olie, |
|
* 1/4 blok
santen, |
*
zout, |
|
* 4 rode
lomboks, |
*
boter. |
|
* 2 theel.
koenjit, |
|
Pel de uien en snijd ze
fijn. Was de lomboks en hak ze fijn. Snijd het vlees in grove stukken. Fruit de
uien met de lomboks in de olie. Bak de stukken vlees met de koenjit, de
ketoembar, de djinten en zout naar smaak bruin, terwijl u alles goed roert. Voeg
vervolgens hieraan het asemwater, de gefruite uien, de lomboks en de santen toe
en kook het gerecht gaar. Eventueel kunt u de saus nog verdunnen met wat
bouillon. Het gerecht mag niet te droog worden.
|
