Ku Lo Yuk. (Gebakken vleesblokjes in zoetzure saus)

   Snijd het vlees in niet te kleiene stukken van ongeveer gelijke groote. Pel de ui en snipper ze heel klein.    Laat de vruchten uitlekken en bewaar het sap. Klop het ei los met 1 eetl. maizena en 1 eetl. water. Verhit    de olie.

   Haal telkens een stukje vlees door het eimengsel en daarna door paneermeel en bak het vlees in de olie    gaar en mooi bruin van kleur. Neem het vlees met de schuimspaan uit de pan. Breng 1 1/2 dl. water aan    de kook met de suiker, de ui, de knoflook, de atjar tjampur en de ketjap. Maak een papje van de rest    van de maizena, de djahé en het vruchtensap en roer dit door de inhoud van de pan. Voeg de uitgelekte    vruchten toe, roer en laat de vloeistof binden tot een dikke saus. Proef de saus en voeg naar smaak    ketjap, suiker, citroensap of zout toe. Doe het gebakken vlees in de saus en laat daarin door en door    warm worden. Serveren met witte rijst of mie.