Lapis
Ingris. (Gekruide gebakken runderlappen)
*
500 gr. runderlappen, |
* 2
eetl fijngehakte djahé, |
* 1
ui, |
* 1 eetl.
sambal, |
* 3
geklutste eieren, |
* 4
kruidnagelen, |
* bouillon, |
* peper, |
* paneermeel, |
* zout, |
* olie,
|
* nootmuskaat
naar smaak.
|
Pel de ui en hak hem fijn. Meng de
eieren met de djahé, sambal en zout naar smaak.
Wrijf
de runderlappen in met peper, zout en nootmuskaat naar
smaak. Wentel het vlees door het eiermengsel.
Bak het vlees aan beide kanten goudbruin. Blus het geheel
af met wat bouillon
waaraan
u de de kruidnagelen toevoegt.
Kook
het geheel nog even door. Bind tenslotte de saus met
paneermeel. (Mild van smaak).
|