|
Lelawar
Daging. (Gekruid rundergehakt)
|
* 500 gr.
rundergehakt, |
* 1 schijfje
laos, |
|
* 4 teentjes
knoflook, |
* ½ eetl.
djintan, |
|
* 2 uien, |
* 1 eetl.
ketoembar, |
|
* 3 djeroek poeroet
blaadjes, |
* 1 theel.
peper, |
|
* 1
eetl. dunne en dikke santen, |
* zout. |
|
* 4 cm.
sereh, |
|
Kook het vlees gaar. Pel
de laos en kneus deze. Plet de sereh met de vijzel van de stamper. Snijd de uien
en knoflook fijn en bak ze in de olie met de kruiden tot de uien geel worden.
Voeg dan het vlees, samen met de dunne santen toe. Laat het geheel koken tot het
bijna droog is. Voeg dan de dikke santen toe en laat het gerecht nog even
doorkoken. Verwijder
voor het opdienen de sereh en de laos.
|
