Lelawar Daging. (Gekruid rundergehakt)

        

   * 500 gr. rundergehakt,

* 1 schijfje laos,

   * 4 teentjes knoflook,

* eetl. djintan,

   * 2 uien,

* 1 eetl. ketoembar,

   * 3 djeroek poeroet blaadjes,

* 1 theel. peper,

   * 1 eetl. dunne en dikke santen,

* zout.

   * 4 cm. sereh,

 


   Kook het vlees gaar. Pel de laos en kneus deze. Plet de sereh met de vijzel van de stamper. Snijd de uien    en knoflook fijn en bak ze in de olie met de kruiden tot de uien geel worden. Voeg dan het vlees, samen    met de dunne santen toe. Laat het geheel koken tot het bijna droog is. Voeg dan de dikke santen toe en    laat het gerecht nog even doorkoken.
Verwijder voor het opdienen de sereh en de laos.