Manuk
Dang. (Gestoomde kip)
* 1
kip van ca 1 1/2 kg, |
* 1
theel. koenjit, |
* 2
theel. sambal trassi, |
* 1/2
theel. kentjoer, |
* 1
1/2 theel. laos, |
* 2
eetl. asem, |
* 1
theel. djahé, |
* zout. |
Meng de asem met de sambal, laos,
djahé, koenjit, kentjoer en zout.
Wrijf
de kip zowel aan de buiten- als aan de binnenzijde goed
in met dit mengsel en
laat
de kruiden minstens een uur intrekken.
Pak
de kip daarna in aluminiumfolie en maak hem gaar in
een hete oven van 300 °C,
of
stoom hem in de rijststomer. (Mild gerecht voor 4 personen).
|