|
Otak
Goreng Telor. (Gebakken runderhersenen)
|
* 500 gr.
runderhersenen, |
* zout, |
|
* 3 eieren, |
* olie, |
|
* 1 theel.
nootmuskaat, |
* 1/2 uitgeperste
citroen, |
|
* 1 theel.
peper, |
*
paneermeel. |
Was de hersenen goed en
kook ze in ruim water tot ze gaar zijn. Laat ze goed uitlekken in een vergiet en
snijd ze dan in stevige plakken. Vervolgens klopt U de eieren met de
nootmuskaat, het citroensap, de peper en het zout. Wentel de plakken vlees door
dit beslag en daarna door het paneermeel. Bak de plakken in olie goudbruin. Dit
gerecht smaakt goed bij sajoer kerrie.
|
