|
Rarawon.
(Gestoofde entrecote)
|
* 600 gr.
entrecote, |
* 1
ui, |
|
* 4
salamblaadjes, |
* 3 theel.
trassie, |
|
* 3 theel.
serehpoeder, |
* sap van 1/2
citroen, |
|
* 3 theel.
koenjit, |
* 4 dl.
bouillon, |
|
* 20 gr. verse
djahé, |
* 5
lente-uitjes. |
|
* 4 groene
lomboks, |
|
Kook de entrecote halfgaar
in de bouillon en laat hem afkoelen. Snijd het vlees in stukken. Schil de djahé
en hak hem fijn. Was de lomboks en hak ze fijn. Pel de ui en snijd hem fijn.
Maak de lente-ui schoon en snijd deze ook fijn.Wrijf de sereh, de koenjit, de
djahé, de lomboks, de ui, en de trassie fijn in de vijzel.en fruit dit mengsel
aan in olie. Voeg het vlees en het citroensap eraan toe en bak dit verder gaar.
Bestrooi het gerecht met de lente-ui.
|
