|
Rempah
Ajam.
(Pittig kipgehakt)
|
* 500 gr.
kipgehakt, |
* 1/2 theel.
trassi, |
|
* 1 snee
wittebrood, |
* 2 eetl.
geraspte kokos, |
|
* 1
ui, |
* 1 theel.
sambal, |
|
* 1
knoflookteentje, |
* 1
ei, |
|
* 1/2 grote
rode lombok, |
*
zout, |
|
* 1
theel. ketoembar,, |
* 3
eetl. olie. |
|
* 1/2
theel. djinten, |
|
Ontkorst en verkruimel het
wittebrood. Pel en schil de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Was de lombok
en hak hem fijn. Klop het ei in een kommetje los. Vermeng in een kom het
kipgehakt met het broodkruim, de ui, het knoflook, de lombok, de ketoembar, de
djinten, de trassi, de kokos, het ei en wat zout. Vorm balletjes van het
gehaktmengsel en druk deze tot platte koekjes uit. Wentel de gehaktkoekjes door
paneermeel en druk dit er goed op vast. Verhit de olie in een pan en bak hierin
de gehaktkoekjes in circa 10 min. aan beide kanten gaar en bruin.
|
