|
Sambal
Goreng Basah.
(Vleesgerecht met ui, tomaat en peteh)
|
* 100 gr.
gepelde garnalen, |
* 1/2 theel.
djahé‚ |
|
* 500 gr. mals
rundvlees, |
* 1/2 theel.
laos, |
|
* 1/3
santenblok, gesmolten in 1 kopje water, |
* 2
salamblaadjes, |
|
* 1
tomaat, |
* enkele peteh
bonen, |
|
* 1 teentje
knoflook, |
* zout naar
smaak, |
|
* 4 uien,
|
* suiker
naar smaak, |
|
* 1/2 eetl.
sambal, |
* zonnebloemolie. |
Pel de uien en de knoflook
en snijd ze fijn. Was de tomaat en snij de tomaat in stukjes.Snijd het vlees in
stukken. Fruit de uien en knoflook in wat olie. Voeg dan de peteh en
salamblaadjes toe. Laat dit ca 3 minuten doorfruiten en voeg de tomaat,
garnalen, de sambal, de djahé, de laos, zout en suiker naar smaak toe. Doe de
gesmolten santen en het vlees erbij en zet, zodra het begint te koken, het vuur
laag. Laat het gerecht zachtjes gaar sudderen.
|
