Sambal Goreng Basah. (Vleesgerecht met ui, tomaat en peteh)

        

   * 100 gr. gepelde garnalen,

* 1/2 theel. djahé‚

   * 500 gr. mals rundvlees,

* 1/2 theel. laos,

   * 1/3 santenblok, gesmolten in 1 kopje water,

* 2 salamblaadjes,

   * 1 tomaat,

* enkele peteh bonen,

   * 1 teentje knoflook,

* zout naar smaak,

   * 4 uien,

* suiker naar smaak,

   * 1/2 eetl. sambal,

* zonnebloemolie.


   Pel de uien en de knoflook en snijd ze fijn. Was de tomaat en snij de tomaat in stukjes.Snijd het vlees in    stukken. Fruit de uien en knoflook in wat olie. Voeg dan de peteh en salamblaadjes toe. Laat dit ca 3    minuten doorfruiten en voeg de tomaat, garnalen, de sambal, de djahé, de laos, zout en suiker naar    smaak toe. Doe de gesmolten santen en het vlees erbij en zet, zodra het begint te koken, het vuur laag.    Laat het gerecht zachtjes gaar sudderen.