Sapi Goreng Bawang Paprika. (Gekruid rundvlees met ui en paprika)

        

   * 500 gr. rundvlees,

* 1 eetl. ketjap manis,

   * 2, 5 centil. droge sherry,

* 1 theel. trassie,

   * 3 uien,

* 1/4 theel. gula djawa of bruine suiker,

   * 1 theel. maizena,

* nootmuskaat naar smaak,

   * 1 teentje knoflook,

* zout naar smaak,

   * 1 rode paprika,

* peper naar smaak.

   * 1 groene paprika,

 


   Snij het vlees in reepjes.Pel de knoflook en hak hem fijn. Pel de ui en snijd hem in ringen. De paprika's in    stukjes snijden. Vermeng het vlees met wat zout, peper, nootmuskaat, maizena, suiker en de sherry. In    plaats van sherry kan ook 1 theelepel djahé gebruikt worden. Fruit in wat olie circa 3 minuten de trassie,    knoflook en ui-ringen. Doe er dan de paprika bij. Nog eens 3 minuten doorfruiten. Schep alles uit de pan in    een schaal. Bak in de overgebleven olie de reepjes vlees tot ze van kleur veranderen en voeg dan de    ketjap, het ui- en paprikamengsel toe en laat nog 3 minuten doorsudderen. Wel voortdurend blijven    roeren. Op een platte schaal serveren met witte rijst.