|
Saté
Ajam Speciaal.
(Saté van kipfilet met pindakaas)
|
* 1 kg.
kipfilet, |
* 5 eetl.
ketjap, |
|
* 13 eetl.
pindakaas, |
* 3 djeroek
poeroetblaadjes, |
|
* 2 uien, |
*
citroensap, |
|
* 3 theel. sambal
trassie, |
|
Snijd het kippevlees in
niet te kleine dobbelstenen. Rijg die aan satéstokjes en rooster ze op de gril
of barbecue half gaar. Maak ondertussen de ui schoon en snipper hem fijn. Wrijf
de ui sambal en pindakaas tot een brij. Bak deze brij samen met de djeroek
peroetbladeren even op in een beetje olie en laat hem een paar minuten zachtjes
doorbakken. Giet er dan wat ketjap en het citroensap door. Haal de saté's van de
grill of barbecue en dompel ze in de saus. Laat ze weer een paar minuten
roosteren en dompel ze dan opnieuw in de saus. Blijf dit herhalen tot de saté's
gaar zijn.
|
