Smoor Babi. (Gestoofd varkensvlees)

 

   * 500 gr. varkenslapjes,

* 1/2 theel. nootmuskaat,

   * 2 uien,

* 4 kruidnagels,

   * 3 teentjes knoflook,

* 2 eetl. ketjap manis,

   * 1 theel. zwarte peper,

*  3 eetl. plantaardige olie.

   * zout,

 

 

   Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Snijd het vlees in blokjes.

 

   Verhit de olie in een pan en fruit hierin onder voortdurend omscheppend de uien, de knoflook,

   de peper en wat zout circa 3 minuten. Voeg het vlees toe en roerbak dit circa 5 minuten.

 

   Voeg de ketjap, de nootmuskaat en de kruidnagels toe. roerbak alles nog circa 2 minuten.

   Voeg zoveel water toe dat alles net onder staat en breng het geheel aan de kook. Temper de

   hittebron, leg het deksel op de pan en laat het gerecht circa 1 uur zachtjes stoven tot het vlees

   gaar is en de saus is ingedikt. Verwijder de kruidnagels. (Mild gerecht voor 4 personen).