Toemis
Ajam Dengan Djamoer. (Kip met
champignons)
* 2
kipfilets, |
* 1
eetl. taotjo, |
* 125
gr. champignons, |
* 1
theel. djahé, |
* 4 sjalotjes, |
* 2
teentjes knoflook, |
* 2
groene lomboks, |
* 6
eetl. kippebouillon, |
* 6
lente-uitjes, |
*
2 eetl. olie. |
Snijd de kipfilet in blokjes of reepjes.
Maak de champignons schoon en snijd ze klein. Pel de
sjalotjes
en de knoflook en hak ze fijn. Was de lomboks, verwijder
het zaad en snijd ze in de
lengte
in reepjes van 4 tot 5 centimeter lang. Snijd de lente-uitjes
op dezelfde maat.
Wrijf
de knoflook, de taotjo en de djahé fijn in de vijzel.
Fruit
de sjalotjes in de wok lichtbruin en doe daar het fijngewreven
kruidenmengsel en de
lomboks
bij. Roerbak 1 minuut en voeg er de kip en de champignons
aan toe. Roeren en de
bouillon
erbij doen en 5 minuten zachtjes laten pruttelen. Strooi
de lente-uitjes erover en
nog
1 minuut op hoog vuur doorkoken. Direkt opdienen. (Voor
2 personen).
|