|
Telor
Delam Nanas. (Gekookte eieren in ananas
saus)
|
* 4
hardgekookte eieren, |
* 1/2 theel.
djah�, |
|
* 1 grote
ui, |
* 1 �etl.
ketjap manis, |
|
* 1 teentje
knoflook, |
*
peper, |
|
* 1/2 blikje
ananasblokjes, |
* zout,
|
|
* 1 eetl.
azijn, |
* 4 kleine
tomaten, |
|
* 1 afgestreken
eetl. maizena, |
* zonnebloemolie. |
Pel de ui en de knoflook
en snijd ze fijn. Laat de ananas uitlekken en bewaar het sap. Was de tomaaatjs
en snijd ze in partjes. Pel de eieren, snijd ze overdwars doormidden en leg ze
op een platte schaal. Fruit in wat zonnebloemolie de knoflook en ui tot de ui
bruin is en zet dan het vuur laag. Bind intussen de maizena met het sap van de
ananas en azijn en doe dit bij de ui. Doe er als laatste de ketjap, djah�,
tomaat, de stukjes ananas en wat zout bij. Roer het geheel goed door elkaar.
Laat alles nog 10 minuten doorsudderen en giet daarna over de eieren. Serveer
bij witte rijst. Lekker met: Djaganan,
Ajam
Opor en
Boemboe Bali van makreel.
|
