|
Gado
Gado 2. (Koude groenten met pikante
pindasaus)
*
1 komkommer,
|
*
200 gr. fijngesneden witte kool,
|
*
1 blok tempeh,
|
*
200 gr. sperziebonen,
|
*
1 grote
ui,
|
*
Katjangsaus
|
*
2 hardgekookte eieren in schijfjes,
|
*
kroepoek.
|
*
200 gr. taugé,
|
|
Was de komkommer en snijd hem in dunne
schijfjes. Snijd de tempeh in blokjes. Pel de ui en
hak
hem
fijn. Was de taugé. Kook de sperziebonen niet te gaar
en laat ze goed uitlekken. Dompel de
taugé en de kool even in kokend water en laat dit weer uitlekken en
afkoelen.
Bak
de tempeh in wat olie in de wok en laat ze goed uitlekken.
Fruit de ui in wat olie goudbruin,
haal
uit de wok en houd ze apart.
Schik de groenten naast elkaar op een platte schaal en drapeer de
tempeh, de komkommer-
schijfjes, de kroepoek en de eieren eromheen. Doe
de gebakken uitjes over de groenten.
Giet de
katjangsaus er overheen. U kunt de saus er ook apart bij serveren.
(Voor
4 personen, mild gerecht.)
|
