Sambal Tjoeka. (Azijnsambal)

 

   * 15 gr. katjang, geroosterd of gefrituurd,

* 1/2 theel. gula djawa,

   * 1 rawit of 1/2 theel. chilipoeder,

* 1 eetl. gekookt water,

   * 3 eetl. natuurazijn,

* zout naar smaak.

   * 1 teentje knoflook,

 


   Pel de knoflook en hak hem fijn. Hak de rawit fijn.

 

   Wrijf de rawit (of chilipoeder) met de knoflook en de katjang tot een fijnkorrelige pasta. Doe er de

   gula djawa, zout, azijn en het water bij.

   Goed doorroeren en opdienen.

 

   Deze makkelijk te maken sambal is vooral lekker bij Soto Ajam en Tahoe Goreng.